Články - archiv

Jak poznat náhražky mléčných výrobků?

V obchodech se často objevují alternativy mlékárenských výrobků. „Mléčné výrobky můžeme doslova označit jako „koncentrát zdraví a síly“,“ říká Ing. Jiří Kopáček, CSc. z Českomoravského svazu mlékárenského v rámci projektu Bílé plus, který zvýrazňuje obsah živin obsažených v mléce – především mléčných bílkovin, mléčného tuku, mléčného cukru a celé řady minerálních látek, vitamínů a stopových prvků.

Nejen krize ovšem nahrává levnějším výrobkům – začaly se vyrábět imitace, kdy je nějaká mléčná složka nahrazena jinou. „Může jednat například o záměnu mléčného tuku tukem rostlinným, což výrobek zlevňuje. Takovéto výrobky se samozřejmě mohou vyrábět i prodávat - nejsou nikterak zdravotně závadné - ale nesmějí být označovány jako mléčné výrobky, tedy např. jako sýr, máslo, apod., což se v poslední době velmi často stává,“ objasňuje odborník projektu Bílé plus. „Podobné označování a pojmenovávání je zavádějící, klamavé a velmi často v rozporu s potravinářskou legislativou.“

Jak nakupovat mléčné výrobky?

•    Zakoupíte-li české mléčné výrobky, máte jistotu, že jste koupili kvalitní produkty.
•    Všechny výrobky živočišného původu musí být opatřeny oválnou veterinární značkou zdravotní nezávadnosti.
•    Český výrobek je v tomto případě označen kódem země CZ a číslem výrobního závodu
•    Identifikační označení výrobků živočišného původu označuje skutečnost, že výrobek byl vyroben v podniku, který splňuje hygienické požadavky pro výrobu potravin živočišného původu.
•    České mlékárny jsou pod přísným dozorem Státní veterinární správy.
•    Kupujte vždy výrobky s nevyčerpanou dobou minimální trvanlivosti, resp. dobou spotřeby.
•    Mléčné výrobky nakupujte raději v „kamenných obchodech“, a to vždy v chlazeném úseku (výjimkou je pouze trvanlivé, sušené a kondenzované mléko). V případě nákupu na farmářských, popř. jiných trzích, opět kupujte mléčné výrobky výlučně chlazené.
•    Teplota pro úchovu a prodej mléčných výrobků musí být 4 – 8 °C.

Pokud kupujete zahraniční výrobky, postupujte následovně. „Vybírejte zboží od renomovaných výrobců. Ve všech případech nákupu dovozových výrobků je třeba vždy sledovat, aby na jejich obalech bylo odpovídající označení v českém jazyce. I zde musí být vždy uvedena veterinární značka zdravotní nezávadnosti, ze které je možné podle kódu země vyčíst původ zboží,“ uzavírá Ing. Jiří Kopáček, CSc. z Českomoravského svazu mlékárenského. Více na www.bileplus.cz.

Nejčtenější články v rubrice Zdraví:

25. 02. 2013, 18.53:37


čtenář nepřihlášen přihlásit se registrovat se informace RSS článků RSS akcí