Linecké cukroví a vanilkové rohlíčky - česká a poctivá klasika českých Vánoc

Upečte si klasické vánoční cukroví a nezapomínejte vybírat kvalitní suroviny označené logy jako KLASA, Regionální potravina či BIO.

1. LINECKÉ CUKROVÍ

Slepujte cukroví takovou marmeládou, která obsahuje co nejvyšší procento ovoce. Bonusem je jednoduchost receptu, do jehož přípravy můžete bez obav zapojit i děti.

Ingredience:
•    500 g hladké mouky
•    1 vejce + 1 žloutek
•    250 g změklého másla
•    250 g moučkového cukru
•    Jemně strouhaná kůra z 1/2 citronu
•    Pikantní marmeláda na slepování (jahodová, rybízová, višňová, meruňková apod.)

Postup:
1.    Smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem a citrónovou kůrou.
2.    Do suché směsi přidejte vejce, žloutek a máslo nakrájené na kousky.
3.    Rukama nebo pomocí robotu vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinové folie a uložte ho alespoň na 30 minut do lednice.
4.    Pomoučte si pracovní plochu a vychlazené těsto vyválejte na tloušťku 4 mm.
5.    Z těsta vykrajujte požadované tvary a klaďte jednotlivé kusy na plech vyložený pečícím papírem.
6.    Cukroví pečte dozlatova v troubě předehřáté na 170°C.
7.    Po vychladnutí slepujte jednotlivé kousky marmeládou.

TIP: Na jednom plechu pečte podobně velké kusy cukroví. Díky tomu zajistíte rovnoměrné propečení všech kousků.

2. VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Aby se vám povedly co nejlépe, vybírejte suroviny označené logy kvality. Díky tomu budou vanilkové rohlíčky doopravdy poctivé.

Ingredience:

•    350 g másla
•    100 g moučkového cukru
•    špetka soli
•    430 g hladké mouky
•    150 g mletých vlašských ořechů
•    Na obalení: 200g moučkového cukru + 2 vanilkové cukry

Postup:
1.    Ze všech uvedených ingrediencí vytvořte hladké těsto.
2.    Těsto zabalte do potravinové fólie a uložte alespoň na hodinu do lednice.
3.    Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte plech pečícím papírem.
4.    Z těsta modelujte stejně velké rohlíčky a skládejte na plech s dostatečnými rozestupy – trošku vyrostou.
5.    Pečte do růžova a po vyndání nechte rohlíčky pár minut vychladnout.
6.    Ještě teplé je obalujte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

TIP: Soutěžte s webovým portálem Akademie kvality a vyhrajte spousty malých i velkých výher do vaší kuchyně. Soutěž probíhá do 1. ledna 2017. Nakupujte potraviny označené logy kvality Klasa, Regionální potravina, Český výrobek, Bio nebo evropské značení, vystřihujte a nalepujte na herní karty. Detailní informace o soutěži včetně herní karty naleznete na akademiekvality.cz.

foto: Akademiekvality.cz – 02. 12. 2016, 19.46:41